南瓜手撕吐司

2023-06-09 03:55:01

谢谢幸福的眼泪的分享,这款吐司是一次发酵,口感居然像蛋糕。没有过多的褒奖唯一的评价就是好吃。

一、材料准备

主料:高筋面粉90g、日式吐司粉160g

辅料:水40g、鸡蛋52g、南瓜泥55g、炼乳39g、细砂糖30g、玉米油25g、耐高糖酵母3g、盐3g、奶粉7g

二、制作步骤

步骤1、混合面团至完全扩展阶段,双十一买的冰袋大爱。

南瓜手撕吐司

步骤2、分成2份。

南瓜手撕吐司

步骤3、不用松弛直接擀成长条,面板和面团表面撒少许面粉,千万不用要擀破。

南瓜手撕吐司

步骤4、卷起依然不用松弛继续擀成长条。

南瓜手撕吐司

步骤5、一边擀一边撑长。

南瓜手撕吐司

步骤6、卷紧一点。

南瓜手撕吐司

步骤7、放入250克吐司模具32度喷水醒发1-2小时。

南瓜手撕吐司

步骤8、发酵6-7分满烤箱可以提前预热了。

南瓜手撕吐司

步骤9、烤箱提前预热15分钟,上火155度下火150度烤28分钟,出炉振荡排气迅速脱模。

南瓜手撕吐司

步骤10、这款吐司居然有蛋糕的口感。

南瓜手撕吐司