孩子爸爸和孩子都超级喜欢吃粉条，尤其这道肉末粉条，特别下饭
一、材料准备
主料：红薯粉条200克、猪肉150克
辅料：葱1根、蒜5瓣、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、豆瓣酱1勺、韭菜1把
二、制作步骤
步骤1、今天我们来学一道男女老少都爱吃的肉末粉条，粉条这么做，孩子能吃两碗饭
步骤2、准备好所有食材，肉剁成肉末，葱切葱花，蒜切碎，韭菜切碎备用。锅中加水，放入粉条，煮至变软捞出，放入冷水中过凉捞出备用。
步骤3、起锅烧油，放肉末炒至变色，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加葱花蒜末，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，适量盐，继续翻炒，接着放准备好的粉条，翻炒均匀即可
步骤4、出锅前撒韭菜碎，翻炒均匀就可以出锅啦
三、烹饪技巧
1.粉条煮好过凉水，避免黏锅
2.炒粉条的时候适当放点温水避免干锅