秘制红烧肉

这几天在家太无聊研究的

一、材料准备

主料：五花肉500克、玫瑰腐乳适量

辅料：盐适量、八角一个、草果一个、料酒适量、米醋适量、香叶一片、姜适量

二、制作步骤

步骤1、将五花肉煮至断生状态

步骤2、切大小一至的块

步骤3、放在锅里煎

步骤4、放入姜

步骤5、放入八角，草果各一个，香叶一片

步骤6、放冰糖

步骤7、加料酒

步骤8、加入玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐

步骤9、加米酒

步骤10、加水继续炖

步骤11、直至肉变软糯汤汁收干即可

三、烹饪技巧

最后收汁要注意一下不要收太干不然容易变苦