材料准备：
主料：中筋面粉150克、凉水少许
辅料：肥牛片100克、青蒜4棵、油适量、盐少许、酱油少许
制作步骤：
步骤1、面粉、凉水、肥牛片、青蒜准备好；
步骤2、面粉中逐量倒入凉水，用勺子混合成稀糊状，舀起来能快速垂落；
步骤3、青蒜切小段；上述前3步可以提前在头天晚上处理好；
步骤4、炒锅加热，倒少许油，加热至4、5成热时，将肥牛片入锅中，用筷子迅速划散；
步骤5、肉片变色后，马上将青蒜段倒入锅中翻炒；
步骤6、依次撒盐、倒酱油，混合均匀即出锅；
步骤7、青蒜炒肥牛，3分钟搞定，倍儿香；
步骤8、锅用厨房纸擦净，微微加热，无需一滴油，将适量面糊倒入锅中，端起锅，使面糊均匀布满锅底，重新放在炉上加热；
步骤9、1分钟左右翻面烙；
步骤10、再次翻面，颜色变白，有明显烙痕可出锅；米技炉有1-9档均匀加热，可在7-9档之间调换一下，3分钟烙一张很轻松；
步骤11、想要饼皮再筋道些，多花一分钟继续烙，面糊软饼居然也能鼓起大泡，形成小分层；
步骤12、做完一张就卷青蒜肥牛吃，一点不耽误；或者如我这样，20分钟内全搞定，摆拍一下晒个圈，收获美食还有各种赞，心情怪美的！
烹饪技巧：
1. 面糊可稀一点，便于在锅底均匀流动，只是饼熟了之后会比浓稠面糊制作的小一些；
2. 头天晚上将材料准备好，第二天拿起来就用，非常省时省事，能省10分钟左右。