材料准备：
主料：春鸡1.2kg、洋葱半个
辅料：花生油50克、葱姜蒜适量、冰糖50克、蚝油2勺、生抽2勺、香油10克
制作步骤：
步骤1、准备一只鸡洗净，不用太大，1-1.5公斤即可，太大了电饭煲放不下。
步骤2、鸡洗净沥水，把内脏包括肺叶，鸡屁股都去除干净。在鸡肉较厚的部分用叉子插几个孔，以便入味。
步骤3、洋葱切丝，姜切片，蒜瓣拍碎装入大碗。
步骤4、调制酱料：倒入花生油，油要稍微多一点，能浸没所有配料。倒入蚝油，生抽，蚝油生抽的比例是1:1，最后加一点小磨香油，搅拌均匀。
步骤5、调配好的酱汁放置10分钟，让所有的味道都中和。
步骤6、把鸡放入电饭锅内，倒入一半的酱汁，把酱汁均匀抹遍鸡全身，把酱汁里的食材都塞到鸡肚子里。
步骤7、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，中途需要翻面。
步骤8、第二天从冰箱里取出，把剩余的酱汁都倒入锅内，再次翻面。
步骤9、放入电饭煲用煮饭模式烹制。
步骤10、烧到一半的时候加入冰糖，冰糖可以多放些好吃，并再次翻面。
步骤11、快好前加入葱结，煮饭模式烧好后保温状态再保持10-15分钟就可以出锅了。装盘时要把汤汁淋到鸡身上，多余的汤汁装不下了另外用碗盛出沾着吃。
步骤12、一道美味的蜜汁烤春鸡就做好了，细细品，还有点盐焗鸡的味道哦！
烹饪技巧：
中途几次翻面是为了上色均匀，如果不方便，在电饭煲中煮的时候可以减少翻面。
冰糖不能早加入，时间长了会苦，可以等沸腾后加入。
不用另外加盐，蚝油生抽的咸度足够了。