材料准备：
主料：肥牛卷8-10片、大白菜4-5片
辅料：韩国大酱4勺、辣椒酱3勺、独蒜1个、大葱白适量、料酒15ml、葱花适量
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材。
步骤2、大白菜洗净后用水浸泡10分钟。
步骤3、热锅中加入冷油，油温后，放入蒜片和葱段炒香。
步骤4、加入辣椒酱炒出红油。
步骤5、放入少许清水。
步骤6、加入韩式大酱。
步骤7、搅拌均匀后，加入水煮沸小火熬10分钟。
步骤8、过滤出调料，辣酱汤备用。
步骤9、按照一层白菜一层肥牛的顺序依次摆放三到四层，最后用白菜盖好。
步骤10、切成约4厘米宽度的片。
步骤11、依次绕圆从外层放入砂锅中，中间放入白菜心。
步骤12、加入辣酱汤。
步骤13、加入料酒。
步骤14、大火煮沸后。
步骤15、转小火盖上盖煮10分钟。
步骤16、撒上葱花即可享用。
步骤17、色泽鲜艳
步骤18、味道诱人
步骤19、一碗大米饭，完美！
烹饪技巧：
1.白菜放入砂锅的时候尽量放紧实一点。
2.食材和调料的用量，根据自己的情况调整。