此配方大概可以做17个50克的月饼
一、材料准备
主料：面粉220克、枧水4克
辅料：红豆沙400克、食用油50克、转化糖浆150克、蛋黄液适量
二、制作步骤
步骤1、枧水食用油转化糖浆混合搅拌均匀
步骤2、倒入面粉搅拌
步骤3、醒一小时
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步骤4、把面团与豆沙分别分成25克一个
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步骤5、皮按扁，包入豆沙
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步骤6、包好后裹上一层薄薄的面粉
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步骤7、用模具按压好形状后推入烤盘中
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步骤8、烤箱预热十分钟，200度，上下火先烤10分钟，然后刷上蛋黄液，继续200烤10至15分钟上色即可
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步骤9、做好后放至2天回油
