材料准备：
主料：鸡半只、腌料35克
辅料：麦芽糖水少许、土豆1个、黄油少许、食盐少许、黑胡椒少许
制作步骤：
步骤1、准备半只鸡，处理干净控干水分，放入玻璃锅中加入腌鸡翅用的腌料，用手给鸡按摩均匀，尽量多按摩一会让腌料充分被鸡肉吸收。放入冰箱冷藏腌制过夜。
步骤2、土豆去皮切大块。
步骤3、烤盘用锡纸全部包好，方便清洗烤盘，在锡纸上均匀涂抹一层黄油，薄薄一层即可。
步骤4、然后撒上少许食盐、现磨黑胡椒碎。
步骤5、把土豆码在烤盘上，取出腌好的半鸡，大腿底部及鸡翅尖用锡纸包好，避免烤糊。
步骤6、提前预热烤箱，上180下160时间50分钟。
步骤7、烤鸡的时候先把麦芽糖水准备好，用来刷面用。麦芽糖+少许清水稀释，没有麦芽糖可以用蜂蜜代替。我更喜欢用麦芽糖，烤出的颜色更亮也更好看，个人觉得味道也比蜂蜜好。
步骤8、烤制结束后取出烤盘，在鸡的表面均匀刷一层麦芽糖水，一定要刷的均匀一些。刷完后送入烤箱继续烤制30分钟。
步骤9、烤制结束后取出烤盘继续在表面刷麦芽糖水，这时候表面基本已经烤的差不多了，颜色还不错。刷完麦芽糖水后继续送入烤箱大火烤2分钟使其快速上色即可。整个烤制的时候担心表面烤糊可以加盖一层锡纸，鸡肉表面上色后要时刻观察上色情况，随时做调整。每家的烤箱不同，所以时间、温度一定要根据自己家的烤箱及烤制上色情况去做调整。
步骤10、先来个大鸡腿。
步骤11、颜色很漂亮。
步骤12、鸡肉软嫩多汁，非常不错哦～
烹饪技巧：
我这里的鸡是用了半只约2斤，整鸡太大了所以从中间分开了。
腌料用的是腌鸡翅的腌料，小伙伴可以根据自己口味选择。