猪皮具有滋阴补虚、清热利咽、美容养颜、保健功效，它含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，因此它还能够改善人体组织细胞的储水功能，具有保健、美容养颜、防止皮肤出现皱纹、抗衰老的作用，再配以黄豆，花生一起炖汤，更是营养丰富。
一、材料准备
主料：猪皮1000克、黄豆适量
辅料：花生适量、红辣椒适量、干辣椒适量、姜小块、八角1个、花椒10粒、香叶5片、食用油2勺、盐适量、清水适量
二、制作步骤
步骤1、黄豆，花生泡软，时间在于4到5小时，或者不提前泡软直接炖，炖的时间就需要长点
步骤2、水烧开后加入猪皮焯水三分钟捞出
步骤3、捞出猪皮切条
步骤4、锅里加入猪皮、黄豆、花生、姜片、红辣椒、干辣椒、香叶、八角、花椒。
步骤5、加入适量清水炖煮
步骤6、炖30分钟以上至熟为止
步骤7、炖好加入食用盐调味即可
三、烹饪技巧
猪皮要焯水，焯过水的猪皮炖汤会更美味