今天分享给你这道好吃的过年杀猪菜。
材料准备：
主料：东北酸菜800克、五花肉200克
辅料：猪大骨500克、猪血肠适量、盐适量、胡椒粉适量、金龙鱼浓香笨榨熟豆油适量、葱姜适量
制作步骤：
步骤1、大骨头和五花肉提前3、4个小时用水泡上，泡出里面的血水。然后焯水。
步骤2、焯水后取出用清水冲洗干净。
步骤3、锅中加入适量水，放入猪骨、五花肉和葱姜。
步骤4、煮沸后改中火炖煮出猪骨汤。（炖煮的时候放一些白醋，有利于骨头里面的钙质游离，使汤更有营养！）
步骤5、五花肉炖煮熟了，捞出切成厚片。
步骤6、酸菜用清水冲洗一遍，再攥干水分待用。
步骤7、猪血肠切厚片。
步骤8、锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油。
步骤9、放入葱姜爆香，下入酸菜翻炒。
步骤10、炒出酸菜的香味。
步骤11、倒入猪骨汤炖煮20分钟左右。
步骤12、将五花肉和猪骨酸菜一起炖。
步骤13、调入盐和胡椒粉。
步骤14、待酸菜快炖熟时放入猪血肠。
步骤15、炖至血肠变色即可。
