材料准备：
主料：土鸡肉半只、盐适量
辅料：香葱1棵、红参20克、姜片6片、料酒50克
制作步骤：
步骤1、将鸡肉清洗干净，尽量去除血水
步骤2、半只鸡肉剁块
步骤3、冷水下锅，加入料酒，姜，葱焯水去腥，水开后在煮1分钟，捞出洗干净，否则还有血渣在鸡肉上，会影响汤的颜色和口感。
步骤4、加入适量的清水和红叁大火烧开后转小火慢炖2个小时（可根据自己喜欢的软硬度适当调整时间）。
步骤5、加入枸杞后在炖十分钟
步骤6、出锅前加入适当盐就可以啦！
烹饪技巧：
喜欢汤白的朋友请用武火，喜欢清汤的请用文火，红参功效很多，禁忌也有，具体服用方法请遵医嘱。