排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需。又有滋阴壮阳，益精补血的功效。所含有的磷，酸，钙，骨胶原，骨粘蛋白，有促进幼儿的骨骼发育，预防老年人骨质疏松的功效。排骨还有铁元素，有改善缺铁性贫血的功效。排骨还有补中益气的功效，适合肾虚体弱，产后血虚，便秘的患者食用。
一、材料准备
主料：排骨1000克、姜末50克
辅料：蒜末50克、小米椒碎末100g、热油80ml、蚝油2勺、老抽3勺、白砂糖30克、盐20克、清水300ml
二、制作步骤
步骤1、准备好姜末
步骤2、加入蒜末
步骤3、加入小米椒
步骤4、倒入热油
步骤5、加入蚝油
步骤6、倒入老抽
步骤7、加入白糖
步骤8、加入盐
步骤9、搅拌均匀
步骤10、将准备好的酱汁放在排骨上
步骤11、腌制10到15分钟左右
步骤12、放入电饭煲中
步骤13、，大功告成啦，开动吧！
三、烹饪技巧
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