焖面是河南许昌的一道特色美食，是将肉、豆角等主料和葱姜大料等下锅炒制后，再将面盖在炒好的菜上焖制而成。面吸收了菜的汤汁和香味，油而不腻，软香可口，是当地人特别喜爱的家常美食，也是享誉中原的一道独具特色的面食风味小吃。下面我就给大家介绍一下襄县焖面的家常做法。
一、材料准备
主料：鲜面条500克、黄豆芽20克
辅料：五花肉50克、豆角100克、大蒜3瓣、小葱1根、老抽1勺、鸡精1勺、盐1勺、生抽1勺、十三香1勺
二、制作步骤
步骤1、洗净的豆角切小段
步骤2、小葱切小段
步骤3、起锅烧油，油热后放入五花肉，小葱，蒜，姜，煸炒出香味放入一勺老抽上色。
步骤4、上色后放入黄豆芽，豆角翻炒均匀。加入没过食材的清水
步骤5、锅中放入一勺鸡精，一勺盐，一勺生抽，一勺十三香。
步骤6、放入蒸好的面条，盖上锅盖小火焖五分钟。
步骤7、五分钟后用筷子搅拌均匀即可！！！
步骤8、这样一道地方特色美食豆角焖面就做好啦。想吃的宝宝们快学做起来吧！！！
三、烹饪技巧
焖面所用的面条最好是细一点的鲜面条，因为内含水分多，所以易蒸熟、焖熟
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