自制春饼皮

2023-10-17 12:54:51

材料准备:

主料:高筋面粉500克、温水(5、60度)270克

辅料:盐3克

制作步骤:

步骤1、高筋面粉水盐放面包机搅拌桶,没有就放盆里用手和

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步骤2、和面

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步骤3、和成光滑柔软的面团

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步骤4、表面抹一层油,用保鲜膜包起来饧40分钟

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步骤5、饧好的面团

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步骤6、饧好的面团分成两个面团,取一个搓成长条

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步骤7、切成小面剂

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步骤8、小面剂擀成面皮

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步骤9、取一张面皮,刷一层食用油

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步骤10、再洒一层面粉

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步骤11、重复上面第9步第10步,把面皮叠起来,我叠了12张面皮,新手叠个7~8层也行

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步骤12、第11步叠好的面皮,用手轻轻按压按扁,两面都按压一下,再用擀面杖擀薄

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步骤13、擀好的面皮放蒸笼,锅里烧水,水开上锅蒸15分钟,鼓大泡就是好了,晾一下不烫手就可以撕了

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步骤14、一张张撕开

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步骤15、拿一个盘子扣在面皮上,用刀沿着盘子边划一圈再撕就是我这样的了

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步骤16、很薄

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步骤17、直接吃都很好吃

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步骤18、喜欢吃春饼的做起来吧!

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