材料准备:
主料:高筋面粉500克、温水(5、60度)270克
辅料:盐3克
制作步骤:
步骤1、高筋面粉水盐放面包机搅拌桶,没有就放盆里用手和
步骤2、和面
步骤3、和成光滑柔软的面团
步骤4、表面抹一层油,用保鲜膜包起来饧40分钟
步骤5、饧好的面团
步骤6、饧好的面团分成两个面团,取一个搓成长条
步骤7、切成小面剂
步骤8、小面剂擀成面皮
步骤9、取一张面皮,刷一层食用油
步骤10、再洒一层面粉
步骤11、重复上面第9步第10步,把面皮叠起来,我叠了12张面皮,新手叠个7~8层也行
步骤12、第11步叠好的面皮,用手轻轻按压按扁,两面都按压一下,再用擀面杖擀薄
步骤13、擀好的面皮放蒸笼,锅里烧水,水开上锅蒸15分钟,鼓大泡就是好了,晾一下不烫手就可以撕了
步骤14、一张张撕开
步骤15、拿一个盘子扣在面皮上,用刀沿着盘子边划一圈再撕就是我这样的了
步骤16、很薄
步骤17、直接吃都很好吃
步骤18、喜欢吃春饼的做起来吧!