特别喜欢黑米的香味，怎么吃都超爱，第一次用它做杂粮包，比普通杂粮包要香百倍
一、材料准备
主料：黑米约100克、面粉350克
辅料：酵母4克、配菜：牛肉300克、胡萝卜1/3根、圆葱适量、杭椒2根、料酒1勺、生抽1.5勺、蚝油1勺、花椒粉1小勺、白胡椒粉1小勺、陈醋1勺、孜然粉2勺
二、制作步骤
步骤1、黑米用清水浸泡3小时以上，然后用料理机打成米糊
步骤2、面粉中加入酵母粉，然后分次加入黑米糊，搅拌至没有干面粉，揉成软硬适中的面团，发酵至两倍大
步骤3、发酵好的面团取出揉匀排气，然后搓成长条揪成大小相等的剂子
步骤4、将其中一个剂子捏成碗状，里面刷一层食用油，另外揉一个小面团放入碗中整理成圆形
步骤5、放入蒸锅二次醒发10分钟，然后大火蒸15分钟
步骤6、蒸面的时间根据个人喜好炒一个配菜，我炒的是孜然牛肉粒
步骤7、正好的面碗取出里面的小面团，然后放入炒好的配菜，黑米杂粮包就做好了
步骤8、杂粮包蓬松暄软，带着浓浓的黑米香气，搭配孜然牛肉超级好吃
三、烹饪技巧
1.捏好的面碗中放一个小面团可以防止蒸的时候面碗塌陷，蒸出来后形状更美观，里面一定要刷油否则不容易取出
2.搭配的菜完全根据个人喜欢，没有什么特定搭配