一、材料准备
主料：鸡腿肉100克、黄瓜100克
辅料：核桃仁35克、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、料酒1勺、淀粉1小勺、蛋清半颗、糖半勺、盐小半勺
二、制作步骤
步骤1、食材准备
步骤2、鸡腿肉去骨去皮切成小丁，加淀粉、蛋清、盐抓拌均匀，腌制15分钟
步骤3、黄瓜切成小丁
步骤4、甜面酱、黄豆酱、料酒、糖调成酱汁
步骤5、锅中倒油，先将酱汁用小火熬制浓稠发亮，盛出备用
步骤6、再将核桃仁炒香盛出，稍凉后去掉外皮，这样口感更好，也可以用烤箱提前烤熟。
步骤7、下入腌好的鸡肉，大火快速将鸡肉炒散
步骤8、加入黄瓜丁，核桃仁
步骤9、最后将炒好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀
