白菜谐音百财，寓意好，营养好，是东北冬天家家必屯的菜。今天这款白菜粉丝煲做法简单，超级下饭。
材料准备：
主料：大白菜心1个、胡萝卜小半根
辅料：金针菇1小把、粉条1小把、五花肉适量、鱼丸适量、葱小半根、姜3片、酱油2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣1勺、香菜1根
制作步骤：
步骤1、白菜心斜着片成片。
步骤2、在水里浸泡一会儿搓开粘在一起的叶子。
步骤3、粉丝提前泡软，金针菇洗净去跟，胡萝卜，肉，姜，葱切片备用。
步骤4、酱油，蚝油，郫县豆瓣倒在碗里备用。
步骤5、锅内油烧热，放入葱姜爆出香味。
步骤6、放肉片炒至变色，五花肉肥一点可以多煸炒一会儿，煸出油。
步骤7、倒入酱料。
步骤8、爆出香味炒匀。
步骤9、倒入白菜翻炒。
步骤10、多炒一会儿，收收水份。
步骤11、倒入与白菜一平的水，金针菇，粉条，鱼丸铺在白菜上，加盖大火烧开，中火炖至收汤。
步骤12、出锅撒点香菜末。
步骤13、成品图。
烹饪技巧：
1，白菜帮子比较厚，斜着片易于熟烂，口感也更好。
2，酱料可以根据自己的口味换成其它辣或不辣的酱料都可以。
3，水不要放太多，因为白菜已经炒脱水了，开锅就烂了，只要鱼丸，粉条熟了就可以。
4，粉条提前两个小时泡的，很容易就熟了。
5，因为酱料够咸了，所以没放盐，如果觉得淡可以适当少放点盐。