一、材料准备
主料：面粉280克、70度左右热水170克
辅料：冷水25克、鸡蛋2个、韭菜1把、盐、鸡精适量
二、制作步骤
步骤1、280克饺子粉，加入170克70度左右热水搅拌成絮状，接着加入25克冷水，和成光滑的面团盖上盖子松弛半小时两个鸡蛋加盐打散，下锅翻炒韭菜洗净切成末，加2勺食用油搅拌均匀（加了油就不会出水）倒入炒好的鸡蛋，加适量盐鸡精调味面团分成均等小剂子，擀成圆形，包入馅儿，对折捏紧，再叠边（我叠得不好）锅里加少量油，将韭菜盒子摆入锅中，中小火烙，两边金黄即️
步骤2、做法简单，做出来面皮柔软，冷了也不会硬，麦香味浓郁，口感非常好
步骤3、早餐非常适合
三、烹饪技巧
韭菜一定要加食用油，这样才能防止之后加盐出水