饭店吃的锅包肉，肉少皮厚，总是吃的不过瘾，学会了自己在家做，酸甜可口的大块肉，每一口都满足
材料准备：
主料：里脊肉一斤、番茄1个
辅料：番茄酱1大勺、玉米淀粉适量、白醋1勺、砂糖1勺、盐适量、香菜1根
制作步骤：
步骤1、里脊肉洗净切大薄片，注意要横纹切，切好后用刀背拍几下松松纹路，这样做出来的锅包肉更外焦软嫩
步骤2、玉米淀粉调成糊状，把里脊肉片均匀地裹上淀粉
步骤3、起锅烧油，油温六七成热时下肉片，注意要一片一片快速下锅，待略定型后，多次翻面，使肉片受热均匀
步骤4、炸制7－8分钟时，肉片金黄就可以看出控油了
步骤5、这时锅中再次加少量油，油热后放一大勺番茄酱，一小勺糖，一小勺白醋，少量盐，翻炒至酱汁冒泡，将炸制好的里脊肉放锅中大火快速翻炒
步骤6、炒3分钟，肉片裹满酱汁就可以出锅了
步骤7、撒上香菜，一盘酸甜可口，饭店卖68元的锅包肉就做好了，赶紧试试吧
烹饪技巧：
虽然是家里做，但肉也不能切太厚，切太厚不入味，会影响口感喔