一、材料准备
主料：生姜5片、香葱一段
辅料：桂皮2克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精少许、白糖半勺、八角1个、香叶3片、土豆1个、瘦肉250克、胡萝卜半根
二、制作步骤
步骤1、肉切大块的才过瘾，所有材料备好
步骤2、起锅放油加半勺白糖炒糖色，炒好糖色放入姜片，煸炒加入葱段，放肉翻炒加入适量十三香，少量盐，料酒，老抽炒至上色加水，我加的开水，肉水比例是1:1.5或者1:2毕竟要炖时间长，，加凉水的话就大火烧开，然后小火炖40分钟
步骤3、40分钟后，加入胡萝卜烧五分钟，再加入土豆，待土豆差不多熟了，大火收汁，如果配米饭就留点底汤，超级下饭
步骤4、再来个苦瓜炒蛋
步骤5、熬个小米粥，做菜的半根胡萝卜不要浪费哦，放两个红枣，完美的晚餐
三、烹饪技巧
土豆切完放凉水里泡着，防止氧化