红烧豆腐

一、材料准备

主料：豆腐200克、蒜头2个

辅料：洋葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、食用油适量、盐适量、老抽一汤匙、花椒10粒、大料1个、冰糖2块、香葱2根

二、制作步骤

步骤1、锅中烧油，油热下入洋葱丁、蒜末、花椒、大料爆香

步骤2、下入提前切好的豆腐块，加入盐、生抽、耗油、老抽、冰糖翻炒

步骤3、翻炒均匀，加入多半碗水，加锅盖炖煮

步骤4、汤汁收干就可以出锅转盘了，最后撒上葱花装饰

三、烹饪技巧

加入花椒和大料让豆腐有一股肉香的味道