红烧牛键肉

一、材料准备

主料：牛腱1000克、姜片三片

辅料：青红花椒适量、桂皮1段、八角2个、香叶2片、山奈1个、陈皮1片、生抽30ml、老抽20ml、冰糖30g、盐适量、啤酒一瓶、小葱一把

二、制作步骤

步骤1、牛键肉泡出血水，需要浸泡3到4个小时，期间要勤换一下水。

步骤2、牛键肉切大块，放入炖锅中，放入上述大料，以及辅料，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖，2个小时左右，看到肉烂后，转大火收汤

步骤3、煮好后，最好浸泡一夜进进滋味，味道更加哈，捞出放冰箱冷藏，可以比较好的切片成型