冷冷的天，来一锅清淡养生的椰子鸡火锅。清甜好喝的鸡汤，没有太多的油腻，鲜嫩的鸡肉，一咬即烂，老椰的椰肉有嚼劲很是喜欢。吃的差不多的时候再涮些喜欢的配菜，每回都会吃撑，真的太满足了~记得多喝几口汤，那才是精华……
材料准备：
主料：鸡1只、老椰1个
辅料：青椰2个、玉米1个、红枣适量、枸杞适量、生姜适量、盐适量、配菜：、莲藕适量、生菜适量、金针菇适量、土豆适量、胡萝卜适量、蘸料：、小青柠1-2个、蒜末适量、姜末适量、香菜碎适量、生抽适量
制作步骤：
步骤1、准备材料
步骤2、椰子开口，把椰汁倒入锅里（如果太多可放碗里备着，汤少时再加）。用刀砍开老椰，取椰肉切条，全部放入锅里，再加入红枣和枸杞，大火煮开
步骤3、接着放入已切块的鸡肉、姜片和玉米，再煮20-30分钟，然后加点盐调味
步骤4、煮的过程可以准备一些自己喜欢的配菜和蘸料
步骤5、蘸料里的材料混合，小青柠按需挤汁（喜欢吃辣的可以在蘸料里加小米辣）
步骤6、咕噜咕噜的煮熟了
步骤7、一定要先来碗汤，再来口肉，鲜嫩好吃
步骤8、最后涮些自己喜欢的配菜
步骤9、冷冷的天，热乎乎的火锅，真的爽呆了
