西兰花是被称为“蔬菜皇冠”，不仅口感好，颜值高，而且营养价值高，其防癌抗氧化效果十分的显著。不管是凉拌和清炒味道都不错。
一、材料准备
主料：西兰花1颗、大蒜6瓣
辅料：小米辣1个、蚝油2勺、生抽2勺、糖半勺、淀粉1勺、清水适量、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、西兰花掰小朵，盐水浸泡一会儿，洗净。锅中加清水烧开，放少许盐，放入西兰花焯熟。
步骤2、取一碗，花朵朝下摆上西兰花，摆的紧一点。
步骤3、倒扣在盘中。
步骤4、是不是很有颜值，来点气氛。
步骤5、发蒜，小米辣切碎，生抽，蚝油，糖，淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀备用。
步骤6、起锅倒油，油热后放入蒜碎，小米辣碎炒香。
步骤7、倒入调好的料汁，烧开，汤汁稍浓一点。
步骤8、浇在西兰花上，即可上桌。
步骤9、拌均匀，更入味。
步骤10、成品图。
三、烹饪技巧
这道菜没什么技巧，喜欢吃脆爽的西兰花，可以焯水后过一下凉水。