红烧武昌鱼

材料准备：

主料：鳊鱼1条、盐适量

辅料：生姜适量、大蒜适量、豆瓣酱1勺、干辣椒少许、生抽1勺、料酒1勺、葱花少许

制作步骤：

步骤1、鳊鱼两边改花刀。

步骤2、把鱼从里到外用盐腌制一遍。

步骤3、热锅倒油，撒点盐，油七成热后把鱼放进去煎。

步骤4、两面煎好后捞出备用。

步骤5、锅留底油把姜蒜末和豆瓣酱放进去炒香。

步骤6、放干辣椒和一碗水，一勺生抽和一勺料酒。

步骤7、煮开后放鱼。

步骤8、煮好后撒葱花。

步骤9、装盘，好吃的红烧武昌鱼就做好了。