素食小炒—木耳炒山药（快手菜）

材料准备：

主料：木耳100克、山药1根260克

辅料：盐3克、姜3克、青椒半个、红椒半个、蚝油2克、生抽2克

制作步骤：

步骤1、山药去皮，片片儿

步骤2、锅中烧开水，山药焯水2分钟，捞出，过凉水，去掉粘液

步骤3、木耳泡发，凉水下锅煮6分钟，煮熟

步骤4、青红椒洗干净

步骤5、切块

步骤6、姜切丝

步骤7、热锅凉油，下入姜丝爆香

步骤8、下木耳和山药快速翻炒

步骤9、加入盐，蚝油，生抽

步骤10、下入青红椒，翻炒均匀即可出锅

步骤11、成品