今年年夜饭做了9菜1汤，腊味是年夜饭必不可少，立冬后晒的香肠必然是饭桌上的主角，一桌饭菜里面除了荤菜，总要有些绿色点缀一下，于是就有了这道荷兰豆炒香肠，清爽又香味十足
材料准备：
主料：荷兰豆300克、香肠一根
辅料：红辣椒一个、大蒜末3瓣
制作步骤：
步骤1、荷兰豆洗净摘去筋，香肠切薄片
步骤2、锅里下底油，香肠翻炒熟盛起备用
步骤3、锅里下蒜末炒香
步骤4、放入荷兰豆，红辣椒丝翻炒，加小半碗水炒会，加盐，加鸡精
步骤5、水快烧干放入香肠，烧干水起锅装盘
烹饪技巧：
荷兰豆切忌炒太久，很容易熟，久了口感就不好
香肠也可以换成广式腊肠，只是自己晒的香肠，总要在年夜饭桌上亮相的，才有年味