家里小朋友过生日，为她做了这款红丝绒裸蛋糕，不需要抹面，超级简单快手！又高颜值，烘焙小白也可以轻松做成功。
材料准备：
主料：蛋糕坯：、鸡蛋3个
辅料：牛奶40毫升、玉米油30克、白砂糖45克、低筋面粉50克、红曲米粉7克、柠檬汁几滴、奶油装饰：、淡奶油350克、白砂糖40克、芒果一个、草莓10个、糖霜适量
制作步骤：
步骤1、称好食材备用
步骤2、牛奶和油搅拌至乳化
步骤3、筛入低筋面粉和红曲米粉，
步骤4、画“z”字搅拌均匀
步骤5、分离蛋清和蛋黄在2个无水无油的盆里，蛋清中不能掉进蛋黄
步骤6、画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒
步骤7、再来出处理蛋清，蛋清分三次加入白砂糖打发至有直立的小尖角，即干性发泡
步骤8、取1/3的蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀
步骤9、再倒回剩余的蛋白霜翻拌均匀
步骤10、倒入模具震几下震出大气泡
步骤11、送入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟
步骤12、烤好取出来震几下震出热气，倒扣晾凉2小时以上，再脱模
步骤13、平均分成3片
步骤14、芒果和草莓洗干净控干水分切丁，就几个不切和切片
步骤15、淡奶油加入白砂糖打发至裱花状态，装入裱花袋备用
步骤16、蛋糕盘子上面先抹点奶油，再放一片蛋糕，周围挤一圈奶油，中间抹奶油，放入芒果丁
步骤17、放第二片蛋糕，重复以上动作，放草莓丁，盖上第三片蛋糕，周围挤一圈奶油
步骤18、中间挤入奶油，放草莓和芒果，筛一层糖霜，插上2个棒棒糖，漂亮的红丝绒草莓裸蛋糕就做好了
步骤19、成品图！
步骤20、成品图！
烹饪技巧：
1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。
5烤好一定先震几下震出热气再倒扣放凉再脱模。
6蛋糕上面的水果根据自己喜欢的放。