材料准备:
主料:低筋面粉150克、糖粉50克
辅料:黄油100克、蛋黄液50克、红曲粉3克、盐2克、奶粉10克
制作步骤:
步骤1、准备好食材。
步骤2、黄油软化按压~
步骤3、加入糖粉,混合均匀。
步骤4、加入盐。混合均匀。
步骤5、打蛋器打发至体积膨胀,会有点发白。
步骤6、加入一般蛋黄液。搅拌均匀。
步骤7、再加剩下的蛋黄液,继续搅拌均匀。
步骤8、筛入低筋面粉。
步骤9、筛入奶粉。搅拌均匀。
步骤10、六分之五的面团加入红曲粉。
步骤11、得到两种颜色的面团。
步骤12、所有面团搓成3g一个的小球。
步骤13、取5个红色的小团子,中间放1个原味的小团子。
步骤14、按压一下,大概0.5cm厚度。
步骤15、每瓣花朵用牙签按压两个压痕。
步骤16、重复此步骤,把所有面团弄完。
步骤17、烤箱预热好,上下火165度,烤13分钟。
步骤18、取出放凉,再密封保存。可以保存15天。
步骤19、包装一下。和朋友一起分享~
烹饪技巧:
也可以把蛋液是全蛋液,只是中间的黄色没有那么黄而已。