这道蒜蓉蒸龙利鱼，简直太好吃了，龙利鱼口感鲜美，搭配金针菇，真的是一道下饭菜呀，这道菜的制作方法也特别的简单，只需要把龙利鱼腌制一下，再上锅蒸一蒸就好了，这道菜的颜值也很“在线”，也非常适合当做年夜菜来吃。
材料准备：
主料：龙利鱼400克、金针菇150克
辅料：大蒜6瓣、生姜少许、小米辣2根、白糖半大勺、生抽酱油2大勺、老抽酱油半大勺、料酒1大勺、黑胡椒粉1小勺
制作步骤：
步骤1、准备好所需要的食材并清洗干净
步骤2、龙利鱼切小块，香葱切小段，姜切丝，蒜切末，金针菇切去根部备用
步骤3、龙利鱼中加入1小勺黑胡椒粉，1大勺料酒
步骤4、1大勺生抽酱油，1大勺蚝油抓匀腌制20分钟入味
步骤5、锅中加少许底油，下入蒜末炒香，加1大勺生抽酱油
步骤6、1小勺蚝油，半大勺白糖和半大勺老抽酱油炒匀
步骤7、金针菇铺在盘底，上面放上龙利鱼块
步骤8、然后浇上炒好的蒜蓉，放入蒸锅中蒸18分钟
步骤9、出锅后上来上面撒少许葱末和小米辣
烹饪技巧：
蒸的时候盘子上方盖上锡纸，可以防止过多的水汽滴入盘中；