第一次做饺子 平时做菜很少放鸡精味精 今天专门为了饺子去买了 结果忘记放了
一、材料准备
主料：前腿肉一块、韭菜1把
辅料：胡萝卜2根、饺子皮750g、植物油适量、盐适量、味极鲜适量、蚝油1勺半、生姜2片、八角2个、大葱一小节、花椒10粒
二、制作步骤
步骤1、将准备好的八角大葱生姜花椒洗干净用开水冲泡30分钟备用
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步骤2、胡萝卜韭菜洗干净切碎倒入2小勺食用油一勺盐拌均匀备用
步骤3、将猪肉剁碎后把花椒水少量多次的加入肉馅中一个方向搅打上劲放入适量盐生抽白胡椒粉搅拌均匀再将拌好的韭菜胡萝卜倒入搅拌均匀我们的肉馅就准备好了
步骤4、按照自己喜欢的样子包好别露馅就行（这是我第一次包饺子）能不能要个夸奖
步骤5、自己包的饺子肉馅很足
步骤6、锅中水烧开放入饺子煮熟沾上自己喜欢的调料就完美了（我炒了个菜锅中油多没有洗锅饺子卖相不好不要介意）
三、烹饪技巧
个人比较喜欢手工剁的肉馅 但是饺子皮不会做