本品为英式下午茶标配的一种，酥松咸香，口感怡人。
一、材料准备
主料：淡奶油80克、可生食鸡蛋1个
辅料：小葱碎2汤匙、中筋面粉250克、中筋面粉1茶匙、培根2片、无盐黄油60克、鸡蛋黄1个、白砂糖1汤匙、盐0茶匙、无铝泡打粉0汤匙
二、制作步骤
步骤1、称取中筋面粉250克，培根50克，无盐黄油60克，淡奶油80克。
步骤2、将培根切碎，蛋黄1个用叉子打匀，无盐黄油切小丁，掰散放入碗中备用。
步骤3、放入中筋面粉、无铝泡打粉1/2汤匙、白砂糖1汤匙、盐1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
步骤4、揭盖，放入无盐黄油丁。合上锅盖，开始烹饪。
步骤5、揭盖，将锅壁上的食材刮入锅底。合上锅盖，开始烹饪。
步骤6、揭盖，将锅壁上的食材刮入锅底，放入培根碎，小葱碎2汤匙，淡奶油，鸡蛋。合上锅盖，开始烹饪。
步骤7、烤箱180℃，预热20分钟；烤盘铺一张烘焙纸，备用。
步骤8、拨出锅中食材到案板上，用手将松散的食材聚拢，稍微用力揉捏，仿佛几次直至成团。
步骤9、将面团稍微压扁，用擀面杖擀成厚2厘米的圆饼。
步骤10、用刀切成8个三角形面胚，放入烤盘中，表面硅胶刷均匀刷上一层蛋黄液，备用。
步骤11、将烤盘放入180℃烤箱中层，上下火烤制23分钟，至表面金黄取出。放凉即可食用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
三、烹饪技巧
做烘焙推荐选用可生食鸡蛋和无盐黄油，黄油直接从冰箱取出切块即可，不用提前室温软化。