琥珀核桃仁——元旦

2021年的第一天，做个琥珀核桃仁给小屁孩补补脑。用的是紫米核桃，这种核桃仁皮没有苦味，仁比较脆甜。用冰糖糖浆和水小火慢慢熬成再撒上一把芝麻，小屁孩说比市场上买的更好吃。

材料准备：

主料：核桃仁250克、冰糖75克

辅料：水50克、麦芽糖25克、白芝麻适量

制作步骤：

步骤1、核桃仁用烤箱150度烤10-12分钟

步骤2、冰糖、糖浆、水中小火慢慢熬

步骤3、熬到糖浆微微发黄就可以了，刚好核桃仁也烤好了，直接到入糖浆中拌均匀后放到烤盘冷却。一颗颗排好是最好的，我这是愉懒了。