想吃外面的黄焖鸡 自己学着做一下 味道也很不错 炖鸡肉都可以用这个做法
材料准备：
主料：姜3片、鸡全腿1个
辅料：料酒3+2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、大料1个、香叶半片、榛蘑一把、土豆1个
制作步骤：
步骤1、准备一个冰鲜的鸡腿不要冷冻的不然不入味发柴影响口感
步骤2、比较小的勺子调料都是用这个大家做参考
步骤3、切成小块冷水下锅加入三勺料酒可以放两片姜中火焯出血沫不用煮太久
步骤4、用温水冲洗干净装盘待用
步骤5、泡好榛蘑切好土豆一部分切成小块另一部分切碎碎的部分是为了让汤更香更粘稠
步骤6、锅里放油油热放姜片
步骤7、倒入鸡肉中大火翻炒放入两勺料酒翻炒均匀后加入碎土豆和榛蘑
步骤8、加2勺生抽1勺老抽一勺盐翻炒均匀
步骤9、倒入砂锅中加热水大锅没过食材像我这个锅小的（1800ml）后期汤少时在加一部分水可以多加加一瓣半的大料和半片香叶盖上盖子经常翻动一下防止下面糊中火焖20分钟后加如土豆块在焖30分钟即可最后大火收汁
烹饪技巧：
1.店里的都是过油的土豆片 家庭版因为炖很久 所以会碎 不太建议
2. 鸡皮不吃的 建议吃时在夹出去扔 因为鸡皮出油 会很香
3.调料的用料根据个人口味适当增减
4.汤要多加 炖40分钟以上味道香 一定要保证土豆块熟 加入土豆后在炖一会没汤了 多加些水