材料准备：
主料：炖肉：五花肉500g、料酒10g
辅料：胡椒粒5g、葱1段、姜3片、红烧酱油10g、炒菜：炖好的五花肉150g、郫县豆瓣酱10g、蒜苗6颗、红烧酱油10g、木耳8朵、盐1g、葱花20g
制作步骤：
步骤1、带皮五花肉切块
步骤2、放入高压锅，加入红烧酱油，料酒，胡椒粒，葱段，姜片，加入水没过肉的1/3，高压锅上气后煮10分钟
步骤3、煮好的肉
步骤4、捞出放到小碗用汤泡着，凉透后放入保鲜冷藏（冷藏后的肉更好切）
步骤5、原料，冷藏的五花肉切片
步骤6、放入胡萝卜，葱花，郫县豆瓣酱炒香
步骤7、放入蒜苗，木耳，酱油翻炒
步骤8、放入切好的五花肉，盐翻炒均匀
步骤9、出锅
