紫薯包,南瓜包

2023-10-14 17:45:39

材料准备:

主料:南瓜适量一颗、紫薯适量3根小的

辅料:白糖适量、面粉1000克、酵母适量、温水适量、泡打粉适量、小葱8元左右、猪肉糜33元左右

制作步骤:

步骤1、小葱切葱花,辣眼睛是正常的。

紫薯包,南瓜包

步骤2、将肉糜,葱花混合,加盐,鸡精,十三香

紫薯包,南瓜包

步骤3、乘着空档将紫薯削皮煮熟(筷子可以插穿即可)南瓜也是一样削皮蒸熟

紫薯包,南瓜包

步骤4、煮紫薯时可以把肉馅按一个方向搅拌,搅拌成黏黏的状态就可以了。

紫薯包,南瓜包

步骤5、再取肉糜小葱花切碎的米粉与八角香叶姜泡水用泡的水搅拌混合

紫薯包,南瓜包

步骤6、晾凉的紫薯/南瓜捏碎成泥跟发好的面糅合在一起分成一个个小剂子

紫薯包,南瓜包

步骤7、包好的包子再醒发15分钟,锅里蒸15分钟上汽左右(水开了开始计时)蒸好后先关火焖五分钟5分钟再开锅。

紫薯包,南瓜包

步骤8、刚刚出锅的包子热气腾腾,蓬松绵软最是好吃!

紫薯包,南瓜包

烹饪技巧:

发面的教程可以百度,我是失败了很多次才摸索成功的。所有用量都是凭感觉的。