我以前吃的香菇小油菜总觉得有股怪味，不是觉得香菇没熟透就是油菜是夹生的。一次偶然的机会学习到以下这个方法，觉得所有问题都解决了，而且还色香味俱全。
一、材料准备
主料：小油菜、干香菇
辅料：蒜、食用油、耗油
二、制作步骤
步骤1、干香菇提前洗净，用一碗水泡发，记得是一碗水，一会要用的。
步骤2、小油菜尽量选这种杆细的口感更好，炒出来杆也少，主要是本人不爱吃杆。
步骤3、把香菇再洗洗，挤干水分，斜切成片，大蒜拍一下。
步骤4、锅热后，下油。有稍微热了，下大蒜，翻炒几下。
步骤5、下香菇，小火翻炒。
步骤6、香菇一定要多炒一会，炒出香菇香味，把泡香菇的水慢慢倒进锅里。一定慢慢的，不要把下面沉的渣子也倒进去了。
步骤7、盖上盖子焖煮一会，中小火。中间可以打开盖子，翻炒下。
步骤8、锅里的还有大概如图那样汤，就可以下小油菜。大概香菇煮熟了，如果汤还很多可以不盖盖子，大火收点汤再下菜。
步骤9、大火，下小油菜，翻炒。
步骤10、炒到菜杆也变色，就可以关火了，一定不能炒太久，青菜炒时间长了会有苦味的。
步骤11、关火后，起锅前，加入少许盐，口重的还可以加少许耗油。今天我加了耗油，不但可以提鲜，还可以上点色，看上去很有食欲。
步骤12、大功告成！
三、烹饪技巧
香菇，我用的干香菇泡发，味道更鲜。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~