一、材料准备
主料：蛋白87克（3个左右）、糖10克
辅料：玉米淀粉15克、奶粉35克、柠檬汁几滴
二、制作步骤
步骤1、1⃣准备好所有食材
步骤2、2⃣蛋白提前放冰箱冷冻5分钟，让表面有一点小冰渣，打发起来会更加稳定
步骤3、3⃣开始打发蛋白。滴几滴柠檬汁去腥，糖分三次加入，打发有小弯钩的时候加入玉米淀粉，然后继续打发至有小尖角。（忘拍照了）。然后加入奶粉翻拌均匀（注意手法哦）
步骤4、4⃣把混合均匀的蛋白糊倒入裱花袋里，均匀的挤出来，动作要快一点，不然挤到最后就完全消泡了
步骤5、5⃣因为烤了两层，所以放的中层和中下层，烤箱温度100℃60分钟（开热风模式），烤一半时间的时候两盘换一下位置。
步骤6、6⃣时间到了用手拿下来试试看看会不会粘连，如果底部有粘连就自己加时间再烤一会儿。
三、烹饪技巧
ps每个烤箱脾气不一样，我的温度时间只是参考哈。