一、材料准备
主料：中种面团、高筋面粉250g+
辅料：酵母粉2g+、牛奶150g+、主面团、高筋粉50g+、奶粉20g、酵母粉一点儿、鸡蛋一个、黄油15g+、盐一点点、糖粉15g+、果料自选
二、制作步骤
步骤1、提前用化了些酵母粉的牛奶和一坨不算太软奶面团，盖好搁冰箱冷藏十二小时以上
步骤2、大概是面团变胖没变酸的程度，挪出来准备加料开揉，往面案上倒两三勺面粉一条甜奶粉
步骤3、看心情加细糖，随便扒拉两下再往上扣面种，中间压坑倒蛋液，留出一点儿来刷面用
步骤4、想办法揉匀大概揉光了再往里加盐黄油和酵母粉
步骤5、努力揉匀揉出膜，七八分钟差不多(不用强求手套膜)，窝出光面扔回盒盖好搁一暖和地儿等它发
步骤6、大概是明显变胖变圆润，蘸粉戳洞不塌不回弹的程度
步骤7、挪出来想办法分四份，揉匀排气团成圆球，全程记得盖好防干
步骤8、挑出最先整好的那个球，温柔拍扁包馅收口，翻面摁扁划仨刀口，两头往下一窝勉强收成一只球
步骤9、摆到模具/烤盘里，送进搁了盆热水的烤箱里等它们明显长胖一大圈了再撤水刷蛋开始烤
步骤10、图上是上下火一百七搁中层烤了十几分钟瞅着上色太快赶紧盖了锡纸挪到下层调成上火一百六下火一百五烤了十分钟的样子，外壳脆香内里超软
步骤11、走了哟，明天见~
三、烹饪技巧
食材用量仅供参考，时间略赶也没称量