一、材料准备
主料：【主料】、牛肉200克
辅料：土豆1个、魔芋1块、【配料】、姜1块、蒜2瓣、花椒粒1把、小米椒5个、香菜3根、【调料】、生抽1勺、老抽半勺、鸡汁5克、蚝油1勺、芝麻10克、椒盐1勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、花椒油1勺
二、制作步骤
步骤1、牛肉切条，放生抽、老抽、料酒、芝麻、椒盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒油，腌制10分钟
步骤2、土豆切粗条、魔芋切厚片、小米椒切段、姜切丝、蒜拍碎、香菜叶子和根分开
步骤3、小火热油放入姜、蒜、花椒粒，煸炒出香味，倒入土豆、魔芋，翻炒片刻，加入适量水，转中火焖5分钟
步骤4、倒入小米椒和腌制好的牛肉，加入生抽、老抽、鸡汁、蚝油，翻炒均匀，中火继续焖3分钟
步骤5、放入香菜，转大火收汁，即可出锅
