英国最多的就是鳕鱼和三文鱼了。海鱼/白肉，于是煎封鳕鱼成了我家每周必备的家常菜。简单易做兼美味。同样做法其它鱼类亦可。我是懒人，喜欢简单省事儿的菜。
材料准备：
主料：鳕鱼1段、蒸鱼豉油适量
辅料：淀粉1勺、葱姜蒜适量、红椒适量
制作步骤：
步骤1、选鳕鱼的loin.（就是厚些的鱼柳）
步骤2、洗净用厨房纸吸干水分，两面都抹上干淀粉
步骤3、平底不粘锅，中火煎制两面金黄色
步骤4、葱姜蒜小米椒切碎
步骤5、用煎鱼剩下的油煸香，30秒左右即可。（锅需倾斜油去到一边）
步骤6、倒入适量（根据鱼肉多少）蒸鱼豉油。立即关火出锅，让葱姜蒜依然鲜艳，好看有食欲。
步骤7、我习惯用这款蒸鱼豉油。不用再添加其它辅料了，省事儿。
步骤8、好看又好吃：）汁用来拌饭可香了！
烹饪技巧：
鳕鱼特别容易碎，所以一定要裹上干淀粉，煎的时候也要小心，不要多次翻炸，一面一次炸至金黄色即可。