清炖牛腩汤

牛腩是牛胸部的肉，肥瘦正好，用来熬汤十分美味。

材料准备：

主料：牛腩1000克、姜一块

辅料：蒜2瓣、香叶3片、香果2个、盐适量、白胡椒粉2克、十三香适量、香菜2根

制作步骤：

步骤1、牛腩切成小丁

步骤2、入开水焯一下，取出

步骤3、放入高压锅，加入去腥增香的料及适量清水，牛腩模式炖30分钟，盐起锅时加。

步骤4、起锅时，撒了点香菜叶，好喝！

烹饪技巧：

第一次用香果，用刀背敲开后，去掉里面的杂质，只用了硬硬的壳，贼香！