减脂版的宫保鸡丁哟
一、材料准备
主料：鸡胸肉1块、黄瓜1根
辅料：蛋清1个、盐少许、酱油2汤匙、蚝油2勺、老抽0.5勺、淀粉3勺、水少许、料酒1勺、陈醋3勺
二、制作步骤
步骤1、鸡胸洗净切小丁
步骤2、加一个蛋清，少许盐，料酒和淀粉，一点点水搅拌腌一会
步骤3、配菜，胡萝卜和黄瓜切丁
步骤4、灵魂酱汁淀粉，酱油，蚝油，陈醋，老抽，适量水
步骤5、锅中一丁点油降鸡胸丁滑熟
步骤6、稍稍变色滑熟的鸡胸丁盛出备用
步骤7、起锅放一点点油，将黄瓜胡萝卜丁炒断生
步骤8、放入鸡胸丁和灵魂酱汁，炒熟，大火收个汁
步骤9、成品，摆盘
三、烹饪技巧
因为做的减脂版，所以少油，就没放花生米