材料准备：
主料：豆腐渣325g、鸡蛋1个
辅料：小葱13g、盐6g、酵母3g、面粉323g
制作步骤：
步骤1、做豆腐脑剩下的豆腐渣325g，加入一枚鸡蛋
步骤2、阳台的小香葱13g剪碎
步骤3、6g盐
步骤4、3g酵母水
步骤5、搅拌均匀
步骤6、加入面粉，今天一共加了323g，根据情况分次加入，家里没有豆腐渣过滤袋，笼布的眼有些粗，所以水分比较大，面也就加的多了，揉匀醒发1小时
步骤7、手套蘸水
步骤8、取少量面团，揉圆按扁
步骤9、锅中刷油或者喷油
步骤10、放入馅饼，盖盖中火3分钟
步骤11、然后翻面，再次3分钟
步骤12、香气扑鼻的豆渣饼就做好了
步骤13、来个近图
