想吃鸡脚了，就做个大虾鸡脚焖锅吧
一、材料准备
主料：鸡脚400克左右、香菇四五朵
辅料：大虾200克到300克、姜几片、鸡腿两只(可不放)、土豆一个、山药半根、玉米一根、胡萝卜半根、折耳根一小把(可不放）、洋葱1/4个、薄荷适量（可换成香菜或葱）、料酒6、7勺、蒜两瓣、豆瓣酱两勺、生抽两勺、红烧酱油两勺、白胡椒粉半勺、冰糖5克、香叶几片、八角1、2个、白芝麻适量、辣油适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材：大虾、鸡脚、鸡腿、各种蔬菜洗净沥干待用
步骤2、将大虾用姜片和料酒泡二十分钟
步骤3、鸡脚和鸡腿也用姜片和料酒浸泡半小时入味去腥
步骤4、将胡萝卜、玉米、土豆、山药等切块备用，香菇切片
步骤5、洋葱、姜和蒜切末备用
步骤6、将两勺生抽、两勺红烧酱油、两勺豆瓣酱和半勺白胡椒粉调成酱汁备用
步骤7、先将腌好的虾放油翻炒一下，七分熟盛出
步骤8、再在回来放八角、香料等爆香
步骤9、放入洋葱、姜蒜末爆香后放入鸡脚、鸡腿翻炒，然后加入调好的酱汁翻炒
步骤10、加入素菜翻炒几下
步骤11、倒入焖锅中，加适量水先焖十分钟左右后翻一下让味道更均匀，再焖十分钟左右倒入炒好的虾，加点辣油，收汁后加入薄荷叶和白芝麻即可
三、烹饪技巧
鸡脚和大虾是这道菜的关键不能省；素菜可以根据自己的喜好替换；焖的当中翻炒一下避免粘锅；虾最后放；放入薄荷有特别的清香