在家酒店吃到口味还不错的菜，在金汤基础上加了酸菜，决定回家一试，果然还不错。
材料准备：
主料：洗好的新鲜鱿鱼（鱿鱼须可选）250g、午餐肉150g
辅料：蟹肉棒适量、酸菜，切成1.5cm×5cm的条状340g、南瓜100g、萝卜100g、植物油2汤匙、生姜，0.3cm厚，用刀背压碎3片、大蒜，去皮并拍碎6瓣、藤椒适量、杭椒适量、红尖椒适量、泡椒（可选）7个、小葱，切成2.5cm的葱段2根、黄灯笼辣酱2-3茶匙、醋，或根据个人口味增减3茶匙、鸡汤500ml
制作步骤：
步骤1、具体食材如上图，其中南瓜已经预先煮过了。
步骤2、锅中适量油加热，加入葱姜蒜爆香，再倒入2勺黄灯笼辣酱，小火炒出黄油。
步骤3、加入酸菜和泡椒炒出香味，顺便把两者水分炒干一些(怕辣可以不放泡椒)。
步骤4、加入南瓜泥再翻炒均匀。
步骤5、加入备好的鸡汤或开水(一定要开水)，第3步酸菜和泡椒炒的越干，加入汤水后味道就激发的越浓。
步骤6、水开后捞出酸菜摆盘并依次放入及捞出萝卜、午餐肉、蟹肉棒、鱿鱼摆盘，撒上尖椒、红椒、蒜末、藤椒、芝麻。(此时锅中汤汁味道可根据个人喜好增加醋或糖盐等调料)
步骤7、最后一步，锅中加热适量油，待油略冒烟后淋在菜品上，激发蒜和藤椒的香味。
烹饪技巧：
1.这道菜黄灯笼椒一定要放，是菜品的灵魂;
2.配菜可随意增减;
3.酸菜和泡椒的水分尽量炒干一些;
4.如果喜欢喝浓稠的汤，可以再成品前沿着锅边加入适量淀粉水。