这次是做给妈妈吃的，给她送到医院的时候她很开心，虽然可能我没她做的好吃，但这是我30多年第一次做给她吃的，感动自己一下吧。想做的脆脆的还是要好好研究一下的。
材料准备：
主料：瘦肉400g、鸡蛋1个
辅料：嫩肉粉或红薯粉30克、面粉10克、盐5克、胡椒面适当、花椒面适当
制作步骤：
步骤1、瘦肉切成一厘米的肉条
步骤2、加入姜片、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟
步骤3、加入鸡蛋
步骤4、加入花椒粉
步骤5、加入嫩肉粉或红薯粉搅拌均匀后备用
步骤6、搅拌成这样就可以了
步骤7、锅中放适量食用油，油热5成后，一根一根的下入锅中，不要太拥挤，以免发生粘连。
步骤8、炸至定型，再复炸一遍。
步骤9、炸至金黄色就可以喽
步骤10、打包好送给老妈
烹饪技巧：
想吃脆一点的调面糊比例2：1。