一、材料准备
主料：鸡腿1个、黄瓜1根
辅料：葱段（也可用姜片）适量、蒜末2勺、辣椒粉2勺、白芝麻1勺、料酒1勺、生抽3勺、盐半茶匙、白糖1茶匙、陈醋2勺、香油半勺、蚝油1勺、葱花2勺、小米辣1个
二、制作步骤
步骤1、鸡腿洗净，冷水下锅，加入料酒和葱段去腥，煮30分钟焖五分钟（期间用牙签或筷子扎一扎）
步骤2、碗中准备蒜末辣椒面白芝麻
步骤3、锅中热油，浇在蒜末和辣椒粉上，搅拌均匀
步骤4、碗中加入酱油，陈醋，蚝油，白糖，盐，香油，葱花，小米辣搅拌均匀
步骤5、煮熟的鸡腿捞出用凉白开洗浮沫、过凉，黄瓜切丝铺在盘子下面，把鸡腿切成段铺在上面
步骤6、把酱汁用勺子淋在鸡腿和黄瓜丝上✅
