水饺皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百吃不厌。
一、材料准备
主料：猪肉400克、白菜500克
辅料：韭菜100克、生姜1块、盐适量、生抽2—3勺、海鲜酱油2勺、耗油1勺、胡椒粉少许、芝麻油适量、小麦粉500克、温水适量
二、制作步骤
步骤1、和好小麦粉饧30分钟。（我用的水的温度60℃左右）
步骤2、肉馅中加姜末、胡椒粉、生抽海、鲜酱油，耗油后顺时针搅拌上劲。
步骤3、白菜洗净切碎撒盐杀杀水，然后稍微挤一下倒入肉馅中。
步骤4、韭菜洗净切碎放入馅中加盐和芝麻油拌匀。
步骤5、可以包饺子啦！
步骤6、面搓成条后分割成小剂子，按扁压平擀成圆形。
步骤7、饺子包好。
步骤8、开水下饺子。（饺子鼓起来，飘在水面上就熟啦）
步骤9、皮薄馅大的饺子可以吃啦！
三、烹饪技巧
皮擀薄点，馅放的大点这样包出的饺子才好吃。