小时候，妈妈总带着我在家门口的小吃店吃豆腐脑，早餐一碗热气腾腾的豆腐脑，吃个芝麻烧饼或者吃根大油条，感觉到那真是幸福啊！今天自己在家学做豆腐脑，顺应家人口味。
一、材料准备
主料：内脂豆腐或者轫豆腐一盒、干木耳10克
辅料：干香菇2朵、干黄花6一7根、鸡蛋1个、蒜2瓣、蚝油1勺、生抽1勺、香菜2根、老抽1点点、油适量、淀粉2勺、黑胡椒粉少许、味极鲜酱油1勺
二、制作步骤
步骤1、准备好食材
步骤2、木耳、香菇、黄花提前泡发洗净切碎。
步骤3、锅中水烧开，将切好的木耳、香菇、黄花焯水一分钟捞出控干备用。
步骤4、豆腐也从盒子里取出，上锅蒸10分钟。
步骤5、蒜、香菜切好备用。
步骤6、锅中放适量的油，爆香蒜沫。
步骤7、放入木耳、香菇、黄花碎。
步骤8、放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺味极鲜酱油、老抽一点点、少许的黑胡椒粉和适量的清水煮开。
步骤9、二勺水淀粉勾芡，汤汁浓稠了，淋入打散的鸡蛋液，卤汁就做好了。
步骤10、蒸好的豆腐放在碗中
步骤11、浇上卤汁，撒上点香菜，香菜忘记放了。
步骤12、简直太好吃了，百吃不厌，喜欢辣的朋友，放点辣椒油，味道更棒！
